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2006年10月25日
◎Design Tide 2006
今年もやってきました。この季節。
毎年１０月は青山・表参道界隈を中心に
インテリアデザインのイベントがめじろ押しなのです。
ますはすでに開催中（一部すでに終了？）の
TOKYO DESIGNER'S WEEK、
（....と思ったら今年は無し？？？）
そして
100％ Design Tokyo↓
http://www.100percentdesign.jp/
さらに
Design Tide in Tokyo 2006↓
http://www.designtide.jp/
です。これに合わせて青山界隈以外の各地でも
色々なエキシビジョンが開催されます。
（良かったらこちらもチェック→www.bytrico.com）
もともと海外で開催されていたイベントが
比較的昔から開催されていた"東京デザイナーズウィーク"と
タイミングを合わせて同時期に行われるようになり、
数年前から１０月になると
青山界隈はアート色がグンと強くなるというわけ。
実はカフェエイトが誕生した２０００年の
１０月７日も、このデザイナーズウィークの一環で
Shin Nishiboriさんというアーティストの
エキシビジョンに関わっていました。
そう。オープンのとき、カフェエイトの食器は
Nishiboriさんがデザインしたもので揃えられていたのです。
........というわけで毎年、何らかの関わりのある
このイベント。
今年はDesign Tideの
Exhibition 11にエントリーされている
Azumiさんのレセプションパーティーの
フードを担当します。（WEBを参照してくださいね）
去年あたりから、エキシビジョンのテーマに
エコロジーを感じる作品もたくさん出てきました。
カフェエイトもケータリングで登場する１１／２（木）は
青山界隈がパーティ−だらけになる模様。
どのパーティーも大抵、誰でも参加できるようですので
是非！はしごしてみてはいかがでしょうか。
国内外のアーティスト本人にも会えるいいチャンスですー。
ちなみにAzumiさんのレセプションでカフェエイトが
与えられたテーマは「LONDONのAfternoon tea」。
果たして、VEGANでどんなAfternoon teaを演出しようかしら？？？
投稿者 star4 : 19:21 | art | コメント (1)
2006年10月16日
◎紫色のスープ！
先日近所の八百屋さんで色の濃い人参を発見しました。
私はすっかり「京人参」だと思って
喜んで（京人参は色が鮮やかで、私にとっては
お正月限定の、少し贅沢な野菜というイメージが...）
レジへ持って行きました。が、
「北海道産」という表示を見て
京人参なのに北海道かぁ..なんて思いつつも
家に帰って早速調理することに。
大根があったし、肌寒くて身体をあたためるものが
食べたいなぁと思い、買ってきた人参と大根で
スープをつくることに。
そして出来上がったこの「ムラサキ色のスープ」。
凄い色でしょう？？
これ、画像をいじったわけじゃないんです。
本当に色鮮やかな紫色。
というわけで私が「京人参」だと思って購入していたのは
「紫人参」の間違いでした。
なんでもアントシアニンが豊富に含まれているとか。
味は、人参に少しアクの強い大根のような味が
ミックスされている感じ。
写真だと人参自体は綺麗なオレンジ色に
なっておりますが、火を入れる前は
外径部分約２mmほどは、オレンジ色の外側に
濃い赤紫の縁どりがされていました。
煮ているうちにその色が（アントシアニンは水溶性だそうで...）
スープに溶け出した結果、このような
美しい紫色のスープが出来上がったというわけ。
本当は味噌汁にしようと思っていたけど
あんまり色が綺麗なので塩ベースで仕上げてみました。
でもってこの人参について調べてみたら、
今市場に出回っているオレンジ色の人参というのは
本来西洋人参といわれる外来もの（っていうのかな？）
だそうで、もともとアジア圏で自生していた
人参は、今回使ったような紫色の人参や黄色の人参
だったのだそうです。
西洋人参はくせもなく調理もしやすく栽培も簡単！
てことで、今ではすっかり世界中に浸透したそうな。
ちなみにアジアオリジナル品種として
現在国内で栽培されているのは
前述した京人参くらいなんだそうです。
やっぱり京人参は贅沢品なんだわな、
と思った今日この頃でした。
［ちょっとお知らせ］
私のＰＣだと、なぜかこのブログのコメント欄に
記入しようとすると日本語が化け化けに。
みなさんに書いていただいたコメントに
お答えしようと思っても不自由の身であるため
なかなかできず....ごめんなさい。
本を発売したことで色々なご意見をいただけて
とても嬉しく思っています！
投稿者 star4 : 20:21 | vegetables | コメント (0)
2006年10月05日
◎みなさまに感謝！
カフェエイト初の本、VEGE BOOKが発売されて約１週間が経ちました。
こちらのブログにも、もう一つのブログにも、
みなさまからありがたいコメントを寄せていただいており、
予想以上の反響に感激しています。
「思ったより簡単！」というご意見が多く、
内心では「そうなのそうなの。簡単なのよー。」と
うなずきながら拝読しています。
中にはご自分のブログ上で、この本のレシピを
再現した写真までご紹介いただいている方も。
（しろうささんのブログ
Midoriさんのブログ）
とてもとても嬉しいです。
今回ご紹介しているレシピは
カフェエイトのレシピ、というよりは
もともと私が自宅で作っていたものがほとんどで
事実上、「簡単なもの」ばかりです。
今回あえてそのようなセレクションにしたのには
訳があったりします。
その訳は......
まずは自炊生活の楽しさを知っていただきたかったから！
特に、毎日忙しくしている人たちに。
私のように東京で忙しく仕事をしていると
日々の生活の中で自然と触れあうチャンスは
滅多にありません。
だから自炊をお薦めしたいのです。
自炊をすることとは、これ即ち自然と触れあうことなのですよ。
（↑持論です）
野菜に付いた泥をお水で丁寧に洗い、
皮を剥いたり刻んだりして
火で調理する。
私の場合、睡眠時間が何日も不足すればするほど
自炊をしたくなります。身体が欲するというのかな。
だから帰宅時間が午前１時になっても２時になっても
自炊をします。それが私にとっての重要な癒し。
上手く説明がつきませんが、
毎日ほとんどＰＣに向かって仕事をし、
ミーティングでこむずかしい話をし.....
確かに肉体はとても疲れている。
本当であればさっさとお風呂に浸かって
睡眠を取った方が疲労回復に良さそうなものですが、
そうでもないのです。
睡眠時間を削ってでも、野菜をいじって
鍋でことこと煮たりしていると
仕事のことなんかすっかり忘れて
野菜や水や火のパワーがいただけるような....
でもって食べてさらに幸せな気分になって寝る。
そうすると不思議とリセットされるんですねー。
だから、そういう感覚、
色々な人に知ってもらえたら良いなぁと思い
手軽にできるレシピばかりにしてみました。
写真は、今週のアタマに
この本の編集を担当していただいた
菅付事務所での打ち上げの様子。
というか、そのテーブルの上。
出版社のリトルモア、VEGE BOOK担当K君の提案で
「せっかくレシピ本作ったんだから、
関係者もヴィーガンフード作って持ち寄りましょうよ」
というナイスなパーティーに。
私は「かぼちゃとセロリ、イエロースプリットピーの
ピーナツ和え」（←レシピ本では南瓜と人参でやってます）、
相棒の川村は「ゴーヤちゃんぷるの卵抜き：笑」、
アシスタントのザカちゃんは「テンペの立田揚げ」、
リトルモアＫくんは「焼きピーマンの生姜和え」
カメラマンの新居さんは「里芋のフライwithからし醤油」
編集の菅付さんに代わって、アシスタントの藤原さんが
VEGE BOOKを見ながら腕を振るい
「ごぼうと満願寺唐辛子のパスタ」。
※菅付さんはBGM担当。
テーブルの上は豪華豪華。（タッパーですけど：笑）
本とはまったく関係のない話題で
終始盛り上がった、ほんわかパーティーでした。
お酒も一杯飲んで、でも野菜はもっといっぱい。
美味しかったし楽しかった！
どうやら第２弾のレシピ本もぼちぼち
取りかかるかもしれません。
ご要望があれば是非！コメントくださいませ。