【30号予告】

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次号予告

特集：簡単・無駄なし ヘルシーごはん
料理の決め手は調味料！

仕事や遊びに大忙しで、知らず知らずのうちに心と体が悲鳴を上げてる。
そもそもの原因をたどってみると、不規則な食生活にあることが多いと思いませんか？
正しい食生活を送ることこそが究極の美容＆健康法であり、エコ生活の根本なんです。
日本の食料自給率は約40％、廃棄率は約25％ともいわれるなか、
「安心できるごはんを作って、おいしい料理を食す」といった食スタイルの基本は、
素材そのもののうま味を最大限に引き出す調味料を使って、国産の食材を、無駄なく調理することです。
次号では、人気料理家が推薦する「さ（砂糖）・し（塩）・す（酢）・せ（醤油）・そ（味噌）」の調味料と、よりすぐりの国産食材を使って、和食・リビングフード・マクロビ・洋食のレシピを提案。
誰でも簡単に作ることができて、しかもおいしい「エコ＆ヘルシーごはん」、ご期待ください！

■和食：飯島奈美 先生（映画『かもめ食堂』『めがね』フードスタイリスト）
しっかり下ごしらえして、短時間で朝食＆ランチ（お弁当）を作る

■リビングフード：いとうゆき 先生（『リビングフードをはじめましょう』著者）　
素材のうま味を最大限に引き出して、火を使わずに夕食を作る

■マクロビオティック：奥津典子 先生（『Organic Baseマクロビオティックと暮らす』著者）
マクロビ料理に味つけのアレンジを加え、食材を3日間で使い切る

■洋食：内田真美 先生（『洋食料理 私のルール』著者）
洋風の保存食を作って、食材を１週間〜1カ月もたせる

巻頭インタビュー：中谷美紀
ヨガ、マクロビなどを実践し、元祖エココロ美人との呼び声も高い中谷美紀さんが本誌２度目の登場！
ヘルシーごはんを試食し、美容と健康にいい食生活のすべてを語ります。